食品檢驗設備是一套有著特殊意義的儀器設備，因為是為專項設計的快檢儀器設備，儀器有比較明顯的特點，一個是便攜式的設計，能夠方便帶到任何現場進行食品方面的檢測，檢測的項目比較全面，大部分的有毒有害物質和化學的非食用的添加劑都可以檢測出來，還有很多違禁使用的獸藥，農藥和一些其他類型的藥物，特別是因為這些物質造成的大多數人群食物中毒事件或者食品安全衛生公共事件，就像很早之前的三鹿奶粉。食品檢驗設備的檢測時間比較短，檢測效率比較高，是屬于一類快檢儀器，加上儀器的操作使用是比較簡單的，跟著儀器內部自帶的教學視頻就可以學會，不需要專業的培訓，即便是對檢測工作和儀器儀表并不擅長的檢查人員也可以很輕松的學會，這是食品檢驗設備的重要特質。

　　“民以食為天，食以安為先”。隨著經濟社會快速發展，食品安全出現了一些新情況、新問題，食品安全事故時有發生。自 2001 年中秋節南京冠生園陳年老餡月餅事件發生以后，瘦肉精豬肉、三鹿奶粉、毒大米、“地溝油”等波及全國的食品安全事故接連曝光。因此，如何解決食品安全問題，緩解社會恐慌與不信任因素，增強民眾的幸福感和安全感，是今后必須解決的難題。

　　　食品安全關乎民生 國家發展，保證食品安全只有進行時，沒有休止符。正是由于相關的法律作為基礎，食品檢驗設備的使用在食品安全中可以更好的維護公共利益。

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