蔬菜上有農藥殘留這個大家都知道，農藥殘留也會對人體造成極大的危害，但是哪些蔬菜農藥殘留最多呢？這些農藥殘留過多的蔬菜，一起來了解一下吧。

　　1.空心菜往往被反復采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農們會不斷的去給葉子打農藥防蟲害。這樣兩者加起來，使空心菜一躍成為“農殘蔬菜之首”。

　　清洗建議：洗空心菜時，最好用鹽水泡上15分鐘，讓農殘充分溶解。

　　2.很多人買黃瓜認為挑“頂花帶刺”的比較新鮮。然而一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜采摘下來一天后就會蔫了。若黃瓜的“頂花”買到手還很新鮮且連接處有凸起的部分，那就是打了雌激素的。

　　挑選建議：在挑選黃瓜時，別挑頂花過于新鮮的，選頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。

　　3.菜花的造型和自身很嫩，在運輸過程中其外表會被包上一層紙或者膜。這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。另外，菜花表面凹凸不平，很難清洗，所以農藥很容易殘留在其中。

　　清洗建議：清洗花菜時，建議掰開洗凈后，最好在熱水里焯一下，確保把農殘量減少到最少。

　　4.在白菜的生長過程中，至少要打兩種農藥。一種打在白菜根部，避免地蛆吃根，另一種農藥需要打在葉子上，是防止正常蟲害的。而且根據試驗發現，白菜內層農殘量一般高于外層。

　　清洗建議：白菜的農藥是從土壤根部進去的，僅清洗外表是不夠的。洗白菜時一定要一片一片掰開了清洗。

　　5.西紅柿多培育于大棚內，其花蕊不能正常授粉，通常由菜農在雌花蕊上點一些生長調節劑來長出西紅柿。這樣的種植方法導致西紅柿常會不同形狀的畸形和空心。若西紅柿顏色外紅內綠，則是用了催熟劑的。

　　挑選建議：選擇外表圓潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點。若尾部有點裂紋的說明西紅柿是自然長熟的。

　　競道科技在售的農殘檢測儀檢測標準：依據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發銷售市場現場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。

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